2019年9月份以來，連江縣市場監督管理局深入開展整治食品安全問題聯合行動。主動擔當作為，打響了食品生產加工小作坊專項整治“攻堅戰”，堅決查處“黑窩點”“黑作坊”“黑工廠”，使曾經處在監管"真空"的無證小作坊，開始曬在"陽光"下。

"三合一"成為過去式...

滑動解鎖回憶

改造前三合一廠房豆腐小作坊

改造前三合一廠房豆腐小作坊

用煤炭鍋爐油炸豆腐

用煤炭鍋爐煮豆漿

在連江縣較大的鄉鎮，家庭式豆腐作坊都有一兩家，但是基本集生產、生活、倉儲為一體。而且這些豆腐小作坊規模普遍面積小、規模小、生產條件差，加工場所的“黑”與豆腐的“白”形成鮮明對比。2019年8月份以前，宛文斌一家人租在連江縣江南鄉魁岐村一處民房，因為生產條件達不到標準，辦不下生產許可證或食品生產加工小作坊核準證書，只得“偷偷摸摸”地加工豆腐。在市場監管局干部引導下，他投入資金，重新裝修了廠房，改造了豆腐加工場所，取得了連江縣市場監督管理局頒發的食品生產加工小作坊核準證書，“正大光明”地做起了豆腐生意。

變

把好準入關是筑牢食品安全監管基礎的有效手段，該局對申請辦理許可證的小作坊采取提前介入、上門指導的方式嚴格規范其生產，確保申報登記的小作坊達到“七要”標準：原料來源要正規、倉庫管理要到位、生產環境要衛生、從業人員要健康、生產操作要規范、產品質量要合格、標簽標識要規范。通過嚴格準入和法律法規宣傳教育，全縣獲證的食品生產加工小作坊生產經營行為更為規范。

重拳打擊不手軟

該局在開展小作坊專項整治以來，注重與鄉鎮、公安、電力公司等部門密切配合，通過加強巡查、便服暗訪等多種方式組織人員上門查處，對設在危房內或臨時簡易搭蓋、“三合一場”所內的黑作坊進行取締；對現場的工具、原材料進行扣押，依法查封無證加工場所，并對其進行立案調查處理，堅決做到發現一個、查處一個，一律責令停業整頓，查封加工場所。截至目前，全縣立案查處無證加工豆腐案件6起，查處取締無證豆腐“黑作坊”8家。

次選址只為更安全

熊學寶原本的豆腐小作坊由于條件太差，達不到辦證條件，他決定換個場所。但由于文化程度低，對于豆腐小作坊的選址和改造根本無從下手�，g頭市場監督管理所工作人員優質服務，帶著老熊選了五次地址，只為能夠更安全地生產經營。

對有意愿整改的小作坊主，連江縣市場監督管理局工作人員從選址布局、過程控制、人員管理到制度、臺賬、標簽等進行全面指導、“服務”到家，動員業主對其加工場所進行改造提升，指導其辦理食品生產加工小作坊核準證書，近期全縣新辦食品生產加工小作坊證的豆腐小作坊10家，另有3家豆腐加工場所正在改造。

下一階段，該局將繼續推動小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優”轉變，力爭使其成為促進高質量發展、滿足高品質生活的民心工程。